| Прочитано: |   | 96% |
179
ПРИЛОЖЕНИЕ 1.
РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТЕЙ В ПРОДУКТАХ
ПИТАНИЯ
Ввиде примера расчета потребностей в продуктах
питания может быть использована таблица "Минимальных
норм рационального питания для населения Москвы,рас-
считанных АМН в 1990 году",опубликованная в газ."Ку-
ранты"за 23.05.1995г.,но распространенная на все на-
селение СССР в 1990г.- 287,6 млн.чел.(см.табл.18)
для расчета по формуле 4(стр.85).
Спj=Пнj х Лд
Где - Сп - графа 4.
Пн - графа 1.
Лд - население СССР в 1990 г.- 287,6 млн.чел.
j - наименование продуктов питания.
Расчет годовой потребности в продуктах питания
для населения СССР.
Таблица 18
__________________________________________________
|Наименование продуктов|Норма|Энер-|Коло-|Количе-|
| питания |на 1 |гоем-|рийн-|ство |
| |месяц|кость|ость |продук-|
| |(кг.)|( в |нормы|тов на |
| | |ккал.|пита-|год для|
| | |/кг.)|ния 1| СССР |
| | | |меся-| 3 |
| | | |ца в |(1х10 |
| | | |ккал.| тонн) |
|----------------------|-----|-----|-----|-------|
| А | 1 | 2 | 3 | 4 |
|----------------------|-----|-----|-----|-------|
| Бобовые | 0,07| 700| 490| 241,6|
| Мука пшеничная | 4,41| 2300|10143|15219,8|
| Мука ржаная | 1,95| 2000| 3900| 6729,8|
| Рис | 0,45| 3300| 1485| 1553,0|
| Крупа(кроме риса) | 0,76| 3300| 3637| 2622,9|
| Макаронные изделия | 0,67| 3400| 2278| 2312,3|
| Картофель | 7,53| 700| 5271|25987,5|
| Капуста | 2,25| 250| 563| 7765,2|
| Огурцы и помидоры | 2,41| 150| 361| 8317,4|
| Столовые корнеплоды | 1,91| 350| 669| 6591,8|
| Прочие овощи | 1,71| 200| 342| 5901,5|
| Бахчевые | 1,28| 200| 256| 4417,5|
180
__________________________________________________
| А | 1 | 2 | 3 | 4 |
|----------------------|-----|-----|-----|-------|
| Фрукты и ягоды(свеж.)| 3,52| 500| 1760|12148,2|
| Виноград свежий | 0,67| 600| 402| 2312,3|
| Цитрусовые | 0,97| 400| 388| 3347,7|
| Сахар(вкл.израсход-й | | | | |
| кондитерские изделия)| 3,10| 4000|12400|10698,7|
| Говядина | 1,20| 1000| 1200| 4141,4|
| Баранина | 0,25| 1500| 375| 862,8|
| Свинина | 0,73| 1500| 1095| 2519,4|
| Субпродукты | 0,34| 1000| 340| 1173,4|
| Птица | 0,80| 1000| 800| 2761,0|
| Сало | 0,02| 7700| 154| 69,0|
| Колбасные изделия | 1,46| 3000| 4380| 5038,8|
| Рыбные продукты | 1,47| 1000| 1470| 5073,3|
| Молоко цельное |10,81| 600| 6480|На все |
| Молоко н/жирное | 1,05| 500| 525|молочн-|
| Сметана и сливки | 0,38| 2800| 1064|ые про-|
| Масло животное | 0,55| 7300| 4015|дукты: |
| Творог | 0,78| 2400| 1872|88954,7|
| Сыр и брынза | 0,40| 3500| 1400|молока |
| Яйца(штук) |18,92|75-шт| 1419|65285,2|
| Масло растительное | 0,64| 8700| 5568| 2208,8|
| Прочие продукты (чай,| | | 300| |
| кофе,соль....) | | | | |
|----------------------|-----|-----|-----|-------|
| ИТОГО:| - | - |76802| - |
| В среднем на 1 день:| - | - | 2560| - |
| | | | 9|
| Всего ккал на год:| - | - |265059,1 х10 |
--------------------------------------------------
Калорийность продуктов взята по работе А.А.
Покровского - Счетчик калорий(120)
Кроме рациона АМН в газете приведена таблица
рациона по методике Минтруда от 10.11.92г. N 60-8,
по которой среднедневное восполнение энергозатрат
равно 2302 ккал.Причем номенклатура продуктов,практ-
ически та же,но меньшая стоимость(почти в 1,7 раза)
и калорийность достигается разными количествами про-
дуктов на месяц.
С другой стороны можно подсчитать сумму энерго-
затрат всего населения СССР в 1990 году.Прикидочный
расчет этой величины приведен в табл.19.